【六本木】ミシュラン1つ星獲得の”鮨由う”で食べた全21品を全てお見せします!!

六本木四丁目のひっそりとした場所にある「鮨由う」。2017年12月にはミシュラン1つ星を獲得している、今大注目のお鮨屋さんです!!今回はランチのおまかせコースをやっとの思いで予約して行ってみたので、食べたもの全て紹介していきたいと思います。行きたいと思ってる人は是非参考にどうぞ。

お通し

まず、生クリームととうもろこしを加えてアレンジした嶺岡豆腐がお通しで出てきます。クリームチーズかと思うような滑らかな舌触り。(おかわりし放題のわかめも別途一緒についてきます。)

毛蟹とウニの巻物

最初からいきなり毛蟹+ウニの贅沢な一品が出てきました〜!(*ウニはおまかせコースに別途プラスで追加しています。)赤酢のシャリに北海道産の毛蟹と雲丹、ブレンド海苔で包んで食べる、至福のひとときです・・・♥

牡蠣とたけのこ

こちらも追加で頼んだ牡蠣!ぶりぶりの身でつるっと一口でいけちゃいました。たけのこも箸休めになりました。

太刀魚の塩焼

外は少しかりっとしてて、中身はほくほくでこれまた美味。

えびのお刺身

えびの殻とみそのすり身が上に乗っていて、日本酒との相性がこれまた最高・・・。

春子鯛(カスゴダイ)の昆布締め

ここから握りに入ってきます。握りが本当に綺麗!!

スミイカ

ミイカは上に塩がちょこんと乗っていて、あまりイカが好きじゃない私でももう1巻食べたくなる味でしたよ〜!

しまあじ

4日間程熟成していたというアジ。美味しくないわけがない・・・。

藁で燻した香りがよく、鰆自体も脂がのって身が分厚く言うことなしのお味。

釣り鰺と生姜を合わせた薬味で頂く釣り鰺。ニンニクは使っていないそうですが、にんにくのような薬味の味が斬新でした!!

白子のリゾット

ベスト・オブベストといっても良いかもしれないぐらい気に入った一品。ふぐの白子って始めて食べたんだけどこんなに美味しいものなのね・・・。

鮨由う名物プリン巻き

シャリとあん肝を混ぜた贅沢な下地に、きゅうりを添えて、海苔で巻いた名物プリン巻き・・・。大将のキメ顔がかわいい♥拡大したものを撮りたかったんですが、大将の撮影会に夢中になってしまい撮影するのを忘れてしまいました(笑)

のどぐろの握り(リゾット?)

これもついつい頼んでしまった追加品。北海道のミシュラン2つ星の鮨 一幸のメニューを真似したんだとか・・・(笑)もう見た目も味も美しい。芸術。

赤身のヅケ

文句なしに美味しかったです!!

大トロ

ぺろりと食べてしまった大トロ。

コハダ

中に海老のおぼろが入っているという細部までのこだわりがすごい!!光り物が苦手な私でも美味しく食べれました。

ウニの軍艦巻き

またしてもウニ!!一口で食べるのがもったいないので2口で食べました・・・。

玉子

穴子

たまごで〆かなと思ってたところにひょっこりと現れた穴子。穴子は今の季節じゃないから最高の味では無いよと大将さんが言ってましたが、ふわふわでとても美味しかったです。

全部ごちゃまぜ巻(?)

こちら、穴子やマグロ、たまごやきゅうりなどランチコースで余ったネタを全部巻きものにしたなんとも贅沢な一品。

これだけ食べて飲んで(ビール1杯、日本酒1合)で1人あたり2万円(税込)というコスパの良さ・・・!ミシュラン1つ星なのでどうしても少し値ははっちゃいますが、食べる価値はあり!!!!!!

たまにの自分へのプレゼントにしてみちゃってください!!!本当におすすめできる名店でした。広尾にも新店舗がオープンするんだとか。また行きたいな〜。。。